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Weingut Hausknecht war bis Ende der 70iger Jahre ein landwirtschaft-licher Mischbetrieb mit Weinbau, Ackerbau, Obstbau und Viehhaltung.
Anfang der 90iger Jahre übernimmt Sohn Frank Hausknecht (Weinbautechniker) den Betrieb von den Eltern Hans und Lydia Hausknecht und spezialisiert sich auf Weinbau bzw. Obstbau zur Verwendung in der eigenen Brennerei. Ehefrau Monika (Winzermeister) übernimmt 2003 den elterlichen Betrieb in Escherndorf.